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English to German Food & Drink Translation Glossary

English term		German translation
Southern Giant Mustard		Senfsorte \"Southern Giant\"	Ute Neumaier
Entered by: Ute Neumaier
(dough) slurry / crudite		dünnflüssiger Teig / Rohkost
*24 Hour Apple		24-Stunden-Apfel-Tarte-Tatin	Susanne Stöckl
Entered by: Susanne Stöckl
12 mesh Mg - opening: x		Maschenweite 1,680 mm nach Industrienorm	Birgit Wilpers
Entered by: Birgit Wilpers
1st-spray sugar		Zucker der 1. Kochung	Inga Jakobi
Entered by: Inga Jakobi
3.6mm pounds		3,6 Millionen	Heike Thomas
Entered by: Heike Thomas
a party in your mouth		ein Gaumenschmaus, ein kulinarisches Erlebnis, ein Festtag für den Gaumen	Thomas Pfann
Entered by: Thomas Pfann
A seal of endorsement		Ein Qualitaetssiegel
A stimulating blend to add fire to any dish before/after cooking		Ein anregendes Aroma, das zum feurigen Würzen und Abschmecken jeden Gerichtes geeignet ist.
a2 milk		A2-Milch
ABC multidrug transporter		Multidrug-Transporter der ABC-Superfamilie	Edith Kelly
Entered by: Edith Kelly
acesulfame potassium		Acesulfam-K	Steffen Walter
Entered by: Steffen Walter
Acidulants		Säuerungsmittel	Edith Kelly
Entered by: Edith Kelly
adjustable valve		Regelventil
agglomerated		agglomeriert
alcopop		Alcopop	Steffen Walter
Entered by: Steffen Walter
Ambassadors		Botschafter	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
ambient market segments		Ambient-Food-Bereich
amino acid transport system		Aminosäuren-Transportsystem
anti-caking agent		Trennmittel
apportioned fruit purée		portioniertes Fruchtmark	Olaf Reibedanz
Entered by: Olaf Reibedanz
art		die hohe Kunst
Available on a positive release system		Auslieferung nach Qualitätskontrolle und -sicherung
back of the house		Wirtschaftsräume/ back-of-the-house/ (Kellner Office)
backslopping		Anfrischen	Edith Kelly
Entered by: Edith Kelly
bacon BSD back		Rücken ohne Knochen
bacterial integrity		bakteriologische Reinheit
bag-type [sausage casing]		einseitig verschlossen [Wursthülle]
bake-off unit		(Auf)backstationen
baked alaska		Omelette Surprise
baked caramel		Karamell
bar		Kneipe, Bar
barrel re-toasting		Fässer neu toasten	Edith Kelly
Entered by: Edith Kelly
barrel shaving		Aushobeln des Fasses	Edith Kelly
Entered by: Edith Kelly
Barrier film		Sperrschichtfolie
basting brush		Küchenpinsel
because of its experience and recognized know-how		..., da sie über anerkannte Fachkompetenz und Erfahrung auf dem Gebiet... verfügt.
beef emulsion		Fleischemulsion (Rind)
beef flats (silverside)		Rinderunterschale
beef roasts		Rinderbraten	Elke Trautwein
Entered by: Elke Trautwein

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