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Italian to Portuguese Cooking / Culinary Translation Glossary

Italian term Portuguese translation
affettare a fiammifero cortar em tiras finas (à julienne)
arancia con tondino rodela de laranja cristalizada
Cicale di Mare Lavagante
coda di rospo gratinata rabo de sapo gratinado
colomba pasquale colomba pascal
fate restringere engrossar
fiordilatte fior di latte
Entered by: Alessandra Meregaglia
frutti di bosco frutos silvestres
granella di zucchero granulado de açúcar
Entered by: Michela Ghislieri
grappa al tartufo aguardente (bagaceira) aromatizada com trufa(s)
modalità sopra e sotto aquecimento por cima e por baixo
Morsi senza rimorso Pedaços sem remorsos
norcineria charcutaria
polipetti al vapore polvo cozido
quinto quarto miudezas
rombo al forno rodovalho assado
Sella di Maiale Carré de porco
Entered by: Mariana Carmo
Spigola al forno Robalo ao forno
Trancio di coda di rospo alla livornese Tranche de rabo de sapo à livornesa
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