The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

Russian to English Cooking / Culinary Translation Glossary

Russian term		English translation
панированный во фритюре		deep fried in batter or or bread crumbs; battered/breaded and deep-fried
kaмамбер		Camembert
с чернилами Кальмара		with squid ink
с карамболой, стр		with star fruit	Ravindra Godbole
Entered by: Ravindra Godbole
с корицей		with cinnamon
сулугуни		suluguni
суп-харчо		Georgian Beef-Walnut Soup with fresh herbs
слипаться		stick together	svetlana cosquéric
Entered by: svetlana cosquéric
соус из французских сыров		in a French cheese sauce	David Knowles
Entered by: David Knowles
солянка		solianka soup
этажер		étagère
штучными		in bulk and single pieces	Anneta Vysotskaya
Entered by: Anneta Vysotskaya
туннели интенсивного охлаждения		intensive cooling tunnels	Anneta Vysotskaya
Entered by: Anneta Vysotskaya
тиан с лососем		salmon tian
террин		terrine
темная обжарка		dark roast
фаршепровод		sausage stuffing pump	Anneta Vysotskaya
Entered by: Anneta Vysotskaya
фирменное закрытое		chef\'s special recipe filled with...
формующие гильзы		shaping (or shape-giving) moulds	Anneta Vysotskaya
Entered by: Anneta Vysotskaya
цевка		injection nozzle	Anneta Vysotskaya
Entered by: Anneta Vysotskaya
хрустящая капуста		crispy
рыба по-Парижски		fish a la parisienne
рыбная плата		Seafood platter
растушенная баранина		braised lamb	Oleg Lozinskiy
Entered by: Oleg Lozinskiy
раскрутить блин		to spread the batter	David Knowles
Entered by: David Knowles
ржавые селедочные головы		salted herring heads (with brown spots of oxidized oil)	Anneta Vysotskaya
Entered by: Anneta Vysotskaya
роколло		Rocket
ресторан европейской кухни		European restaurant
Крупа ячменная ячневая / перловая		Fine-ground barley / pearl barley	Sergei Krotov
Entered by: Sergei Krotov
Квас приготовленный по рецепту монахов 1843 года.		Kvass brewed (or prepared) according to a monks' recipe dating from 1843
Корейка в бризоле		Brisol with Streaky Bacon; Brisol w/Streaky Bacon
Конто-Мире		Kontomire
Пресервы из сельди		herring preserves
Песочный пирог с ягодами		Berry shortcake	Yuri Larin
Entered by: Yuri Larin
Отборная устрица из провинции		premium oysters
Океанское ассорти		Ocean Food Assorted
Николаевское удовольствие		Nicholas Delight
Ратунда		Ratunda Bell Pepper
Разрез		cut
Редька vs красный Редис		black radish vs red radish

• 1
• 2
• 3
• Next »

Page 1 Page 2 Page 3 Next »