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Spanish to Portuguese Cooking / Culinary Translation Glossary

Spanish term		Portuguese translation
cortada a cuchillo		picada na ponta da faca
abalconado		com varanda / com grade e/ou proteção	Carla Lopes
Entered by: Carla Lopes
ACEITE DE CILANTRO		óleo de coentros
al natural extra		ao natural, (qualidade) extra
arrocinas		feijão branco	expressisverbis
Entered by: expressisverbis
atemperado		temperar	Carla Lopes
Entered by: Carla Lopes
baño de reposteria		Coberturas
banda		esteira
bartolillos		\"bartolilhos\" (nâo traduze-se)
bicho rojo		pimenta caiena
bloque interfoliado		bloco interfoliado	Artur Jorge Martins
Entered by: Artur Jorge Martins
bocaditos		bombons/confeitos	Alejandra Vuotto
Entered by: Alejandra Vuotto
Boleado		boleamento	Carla Lopes
Entered by: Carla Lopes
c. n.		q.b.	Carla Lopes
Entered by: Carla Lopes
CALLOS EN CAZUELA		Dobradinha
Carrillada de cerdo		Bochechas de porco
cebollitas platillo		cebolinhas	Carla Lopes
Entered by: Carla Lopes
chef al uso		chef da moda	Carla Lopes
Entered by: Carla Lopes
Cogollos		Alface iceberg
col capucha		couve-nabo	Carla Lopes
Entered by: Carla Lopes
complementos de paja		Acessórios em palha
Conectar el cable de red, poner café en la tolva,		Conectar o cabo da rede, colocar café no alimentador	Elcio Carillo
Entered by: Elcio Carillo
coqueto y antiguo		agradável ou acolhedor e antigo
corrugados vacios		caixas de papelão ondulado vazias
cubretortas		cobertura para bolo	Fabio Descalzi
Entered by: Fabio Descalzi
curar (neste contexto)		preparar
dedos de aire		tubos de ar
deshuesado		Desossado
edigrí limeño		pedigrí limenho
EMBANDEROLADO		ROTULAGEM
emulsión de ajo		emulsão de alho
Emulsionante		emulsificante
Estofado de carne		Refogado com carne
frayulas		surimi de angula	Ana Vozone
Entered by: Ana Vozone
GAJOS DE NARANJA		gomos de laranja
Gallina Label		galinha caipira	Alejandra Vuotto
Entered by: Alejandra Vuotto
guindilla		pimenta-malagueta	Elisabete Coutinho
Entered by: Elisabete Coutinho
habas		favas
hueso caña		mocotó / canela de bovino
juguera		liquidificadora, espremedora de citrinos, centrifugadora.

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