Dictionnaire Hoepli

Instrument servant à conserver l'heure. Il y a plusieurs espèces de garde-temps. Certains d'entre eux sont peu précis, d'autres fournissent l'heure avec une grande exactitude. Les principaux garde-temps sont :
le sablier, la clepsydre ou horloge à eau, la chandelle horaire, la montre, le chronomètre, la pendulette, la pendule (à balancier), l'horloge à diapason, l'horloge à quartz, l'horloge atomique.
http://obswww.unige.ch/Services/w3chrono/varindex.html#G

Instrument de grande précision servant à la mesure et à la conservation du temps. Les horloges astronomiques, les horloges à quartz et les chronomètres de marine sont des garde-temps.
http://www.worldtempus.com/pop_up_lex.php?lang=1&lex_id=141

GARDE-TEMPS: Termine usato da Breguet per indicare gli orologi ad alta precisione.
http://www.segnatempo.it/vocabolario.htm#g

Terme générique pour tout appareil destiné à mesurer le temps : cadran solaire, clepsydre, montre, montre à quartz, horloge atomique.
http://www.granddictionnaire.com/btml/fra/r_motclef/index102...

Nel tuo caso, escluderei il significato di strumento di precisione, ma considererei garde-temps come un sinonimo di orologio. Magari cronometro.