Le contexte anglais suivant indique que c'est une valve (ou encore un tiroir) de répartition des débits :
The inflow of fluid from a motor driven pump is divided into two flow streams at a flow rate ratio selectively adjusted through a manually actuated flow divider valve.
En effet, ici ''steering valve'' a le sens de ''flow divider valve'', du moins à mon avis.
Voir aussi la phrase et les liens ci-dessous.
À mon avis, il ne s'agit pas d'une soupape de décharge, qui sert à la protection d'un circuit contre les surpressions.


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Note added at 11 hrs (2006-06-22 18:42:29 GMT)
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Lien supplémentaire indiquant qu'il s'agit bien d'une valve de répartition de débit, utilisée dans la direction d'un chariot élévateur (même famille que le chargeur que vous mentionnez).
http://www.irutilityequipment.irco.com/files/documents/rt-70...
Phrase : Hydrostatic power steering with load-sensing orbital steering. valve