Речь идет о рейтинге/ "звездности" гостиницы.
Не существует единой международной системы классификации гостиниц. В каждой стране (группе стран) используется своя классификация, принятая соответствующим гос.органом, туристской организацией (tourist board) или национальной гостиничной ассоциацией, в России, например, Фед.агентство по туризму, в Германии - DEHOGA. WTO (World Tourist Organisation) не занимается установлением единых стандартов.
В большинстве стран используются "звезды". Бывают также diamonds, короны, буквы и т.д.
Соответственно, данную фразу можно перевести как: Гостиница XXX соответствует уровню .... большинства международных систем классификации.