English to Italian Science Livestock / Animal Husbandry Trattamento carne da macello

Buongiorno a tutti/e. Sto traducendo un articolo per un sito internet in cui viene trattato il tema dell'alimentazione e dei possibili rischi che si possono correre quando ingeriamo del cibo (malattie, infezioni ecc.). La parte in cui mi trovo ora tratta brevemente delle misure adottate dagli stabilimenti per ridurre la quantità di microrganismi dannosi nelle carne (si parla di HACCP, ma anche di altre soluzioni). Tra queste, mi troco "chemical bath". Ecco la frase:

"Many U.S. meat processing plants also address contamination problems with procedures that include chemical baths, rinses, or sprays; bathing carcasses in steam; or irradiating processed meat to kill microbes".

Da quello che mi sembra di aver capito, immergono la carcassa animale in soluzioni chimiche per eliminare i batteri, ma non sono riuscito a trovare un termine specifico (ho scartato la traduzione "bagni chimici", perché ho visto che fa riferimento ad altra cosa).
Qualcuno ha qualche idea?
Vi ringrazio già da subito per la vostra disponibilità!
Enrico