Mar 8, 2019 13:15
5 yrs ago
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Italian term
France
Massa a spruzzo bianca
Non-PRO
Italian to French
Tech/Engineering
Cooking / Culinary
Recette
Que signifie cet appareil, je ne trouve pas d'équivalent en français
Exemple : "Scaldare la massa a spruzzo a 45° C - 50° C, nebulizzare la superficie del dolce con compressore a 3 atmosfere"
Merci !
Exemple : "Scaldare la massa a spruzzo a 45° C - 50° C, nebulizzare la superficie del dolce con compressore a 3 atmosfere"
Merci !
Proposed translations
(French)
| 4 | Chocolat blanc à pulvériser |
Eric Trampus
|
| 3 | Pâte à sucre blanche |
Ivana Giuliani
|
Proposed translations
2 hrs
Ivana Giuliani
Italy
Italy
Native in Italian
Works in field
Italy
High-quality, accurate translations.
Native in: Italian 
Works in: French to Italian, Italian to French, English to Italian, and 5 more.
Related KudoZ points
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36
Pâte à sucre blanche
Immagino si tratti di questo.
A spruzzo= avec l'aérographe
https://blog.cerfdellier.com/quel-colorant-alimentaire-pour-...
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Note added at 2 ore (2019-03-08 15:42:12 GMT)
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https://www.dolcidecori.it/attrezzi-per-pasticceria/colorant...
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Note added at 2 ore (2019-03-08 15:43:34 GMT)
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https://www.cuisineaddict.com/blog/jouez-avec-les-textures-e...
A spruzzo= avec l'aérographe
https://blog.cerfdellier.com/quel-colorant-alimentaire-pour-...
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Note added at 2 ore (2019-03-08 15:42:12 GMT)
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https://www.dolcidecori.it/attrezzi-per-pasticceria/colorant...
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Note added at 2 ore (2019-03-08 15:43:34 GMT)
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https://www.cuisineaddict.com/blog/jouez-avec-les-textures-e...
6 hrs
Eric Trampus
Italy
Italy
Native in French
Italy
Traductions littéraires et techniques
Native in: French (Variants: Standard-France, Belgian)
Works in: Italian to French, French, Italian
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:
7
Chocolat blanc à pulvériser
La « pasta a spruzzo » est un mélange de beurre de cacao et de chocolat préparé pour la pulvérisation à l’aide d’un pistolet de pâtissier. Il est blanc lorsqu’on utilise du chocolat blanc.
Reference:
http://www.belcolade.com/sites/default/files/Chocolate%20a%20pulveriser.pdf
http://www.callebaut.com/fr-CH/vidéo-chocolat/technique/pistolet/effet-velours
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