Glossary entry (derived from question below)
Italiano term or phrase:
goccia fumè
Spagnolo translation:
gratinada
Added to glossary by
Mariana Perussia
Jul 16, 2009 17:19
14 yrs ago
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Italiano term
Argentina
Passion for my profession
Native in: Spagnolo 
Works in: Da Italiano a Spagnolo, Da Spagnolo a Italiano, Da Inglese a Spagnolo
Proposed translations
19 ore
Selected
gratinada
Me parece que se trata de esta técnica, pero no estoy segura. Si después tengo tiempo busco un poco de informaciòn...
un saludo.
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Note added at 19 ore (2009-07-17 12:57:49 GMT)
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En algunos casos de alta cocina se suelen emplear soldadores para hacer esta operación de gratén.
un saludo.
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Note added at 19 ore (2009-07-17 12:57:49 GMT)
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En algunos casos de alta cocina se suelen emplear soldadores para hacer esta operación de gratén.
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Comment: "es esto muchas gracias"
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