Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
Stielansatz entfernen (Tomaten)
French translation:
retirer les pédoncules
Added to glossary by
AnneMarieG
Mar 26, 2009 15:23
15 yrs ago
1 viewer *
German term
Stielansatz
German to French
Other
Cooking / Culinary
"Den Stielansatz aus den Tomaten keilförmig herausschneiden"
autrement dit l'emplacement des queues, des pédoncules.... mais il y a sans doute un terme plus adéquat
autrement dit l'emplacement des queues, des pédoncules.... mais il y a sans doute un terme plus adéquat
Proposed translations
(French)
| 4 +2 | retirer les pédoncules |
AnneMarieG
|
| 4 | bout de la tige |
wolfheart
|
| 3 +1 | attache |
Schtroumpf
|
Change log
Mar 26, 2009 20:05: AnneMarieG Created KOG entry
Proposed translations
+2
8 mins
AnneMarieG
France
France
Native in German
&
French
Works in field
France
Translation with style
Native in: French 
, German
Works in: German to French, French to German, English to French, and 5 more.
Related KudoZ points
:
11
Selected
retirer les pédoncules
Il y a plusieurs références dans ce sens.
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Note added at 27 mins (2009-03-26 15:51:05 GMT)
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Dans les livres de cuisine, on lit "toujours" : retirer les pédoncules et on comprend qu'il faut enlever le tout. Comme ce n'est pas un ouvrage scientifique ou botanique, on peut utiliser ce terme consacré, je pense.
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Note added at 43 mins (2009-03-26 16:06:47 GMT)
--------------------------------------------------
Eh, oui ! La rigueur, toujours la proverbiale rigueur allemande !
On appelle ça joliment l'esprit latin ou l'exception française ; ça donne l'impression d'être un peu spécial, alors que c'est tout simplement ... de la paresse... !
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Note added at 27 mins (2009-03-26 15:51:05 GMT)
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Dans les livres de cuisine, on lit "toujours" : retirer les pédoncules et on comprend qu'il faut enlever le tout. Comme ce n'est pas un ouvrage scientifique ou botanique, on peut utiliser ce terme consacré, je pense.
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Note added at 43 mins (2009-03-26 16:06:47 GMT)
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Eh, oui ! La rigueur, toujours la proverbiale rigueur allemande !
On appelle ça joliment l'esprit latin ou l'exception française ; ça donne l'impression d'être un peu spécial, alors que c'est tout simplement ... de la paresse... !
Reference:
Note from asker:
| le pédoncule, c'est la queue... J'ai pensé que Stielansatz, c'est la partie en creux et dure de la tomate qui se trouve à l'emplacement de la queue |
| J'ai constaté en effet qu'en français, on était beaucoup moins précis... en général... |
4 KudoZ points awarded for this answer.
9 mins
bout de la tige
découper le bout de la tige sous forme de cône (la partie verte est légèrement toxique)
+1
35 mins
attache
Pour n'être ni trop savant ni trop vague, je verrais ceci.
#
Patisson farci à l’Amérindienne | La recette du dredi !
Laver le ou les pâtissons et découper l’attache de leur pédoncule ... Ébouillanter la tomate quelques secondes, la rafraichir sous l’eau ...
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Blog cuisine, recettes de cuisine, recueil de recettes
Découper le nombre de tranches nécessaires dans le gigot et les dresser dans le .... Laver les tomates, éliminer l’attache de leur pédoncule et leur trognon ...
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Recette - Zaalouk d'aubergines
Découper les aubergines en petits morceaux et les faire cuire 30 minutes dans de l'eau chaude. Ecraser l'oignon et l'ail et les faire ... Conseil d'une pro en cuisine marocaine! ... Pour certains fruits comme la tomate ou la pêche, effectuez une croix en surface à l'opposé de l'attache avec la pointe d'un couteau. ...
www.cuisine-vegetarienne.com/detail/recettes/affichage_rece...
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| agree |
wolfheart
: ein wenig Sonne gefällig, kommt gleich ;-)
1 hr
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Vielen Dank & Gruß nach "drüben"!
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