Spanish to English Art/Literary Poetry & Literature El Matadero by Esteban Echeverría

Hi All,

I already know that it means: "cortén el corvejón...hágalo caer" but I am not sure of the best way to say it in English. "Cut that animal down", "Bring that animal down", "Make that animal fall"?

The context is that gauchos are trying to lassoo a raging bull inside a corral:

"Enlazaron muy luego por las astas al animal, que brincaba haciendo hincapié y lanzando roncos bramidos. Echáronle uno, dos, tres piales; pero infructuosos: al cuarto quedó prendido de una pata: su brío y su furia redoblaron: su lengua, estirándose convulsiva, arrojaba espuma, su nariz humo, sus ojos miradas encendidas.

-¡_Desjarreten a ese animal_! -exclamó una voz imperiosa. Matasiete se tiró al punto del caballo, cortóle el garrón de una cuchillada y gambeteando en torno de él con su enorme daga en mano, se la hundió al cabo hasta el puño en la garganta, mostrándola en seguida humeante y roja a los espectadores."

TIA,
Elizabeth