Η έννοια σίγουρα είναι σωστή. Versteppung (εκτός από στεποποίηση) σημαίνει εκείνη την όψη, εκείνες τις γνωστές ραφές στα στρώματα, κάποιες ρόμπες, κάποια μπουφάν. Αυτό που λέμε καπιτονέ. Τώρα αν για τα συμφραζόμενα αυτά θα υπήρχε πιο δόκιμος όρος;;
Πάντως για κάποιο είδος στρώματος μιλάμε κι εδω...

Υ.Γ. Ψάχνοντας γι' αυτή τη λέξη βρίσκεις κυρίως σελίδες για περιβαλλοντολογικά προβλήματα. Οι υπόλοιπες στη συντριπτική τους πλειοψηφία μιλάνε για στρώματα.