Schricke

Italian translation: crepe / (anche col verbo: creparsi)

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
German term or phrase:Schricke
Italian translation:crepe / (anche col verbo: creparsi)
Entered by: Giulia Grasso

13:20 Jan 27, 2017
German to Italian translations [PRO]
Art/Literary - Cooking / Culinary
German term or phrase: Schricke
Streue etwas Mehl leicht darüber und lass es zugedeckt aufgehen, wenn das Mehl Schricke zeigt, ist das Dampfl gut gegangen. Dann rührt man inzwischen die Dotter und Ei mit etwas Salz ab, dadurch soll das Eigelb die gelbe Farbe erhalten, gibt den Zucker, die zerschlichene Butter (niemals heiß werden lassen), die laue Milch dazu und rührt oder schlägt den Teig bis er schön glatt ist oder Blasen bekommt ab.


Temo che anche qui questo Schricke sia un austriacismo corrispondente grossomodo a "screpolatura, cedimento", ma non sono riuscita a trovare un termine culinario corrispondente.

Grazie come sempre per il vs. aiuto! :-) Super prezioso!
Giulia Grasso
crepe / (anche col verbo: creparsi)
Explanation:
di solito è un problema/difetto, qua sembra un dato positivo, ma dovrebbe trattarsi di quello...
inoltre è la pasta che si crepa, di norma, con "farina" ho trovato un solo riscontro, ma immagino che si formino crepe in superficie, *nella* farina perché sta sopra...

http://www.ostarrichi.com/word-1540-Riss_z_B_im_Mauerwerk-Sc...

Schrick
Riss, z.B. im Mauerwerk

La Bottega delle Fate: Crepe sulla pasta di mais: cause e rimedi
labottega-dellefate.blogspot.com/.../crepe-sulla-pasta-di-mais-cau...

Diese Seite übersetzen
10.12.2012 - Perciò, ho pensato che potesse essere interessante parlare del problema peggiore nel quale si incorre lavorando la pasta di mais: le crepe!

Quandofuoripiove: La pasta da modellare al bicarbonato: mai più senza!
www.quandofuoripiove.com/.../la-pasta-da-modellare-al-bicar...

Diese Seite übersetzen
18.11.2013 - Questa settimana si apre all'insegna di una scoperta clamorosa ... La pasta al bicarbonato è molto morbida, candida... insomma è inevitabile immaginare ..... ha un difetto quando asciuga si formano le crepe!!!

LE RICETTE DI SCONSY: Scaloppine di pollo al limone
lericettedisconsy.blogspot.com/.../scaloppine-di-pollo-al-limone....

Diese Seite übersetzen
10.04.2014 - ... anticipo esteticamente la farina si crepa

Fossette golose - frollini burro e cioccolato | La cucina sottosopra
blog.giallozafferano.it/.../fossette-golose-frollini-burro-e-cioccola...

Diese Seite übersetzen
15.01.2017 - Se notate che durante questa operazione la pasta si crepa leggermente, non preoccupatevi, è normale. Basterà lasciare scaldare leggermente ...
Selected response from:

AdamiAkaPataflo
Germany
Local time: 16:15
Grading comment
vielen lieben Dank!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
3crepe / (anche col verbo: creparsi)
AdamiAkaPataflo


Discussion entries: 1





  

Answers


39 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
crepe / (anche col verbo: creparsi)


Explanation:
di solito è un problema/difetto, qua sembra un dato positivo, ma dovrebbe trattarsi di quello...
inoltre è la pasta che si crepa, di norma, con "farina" ho trovato un solo riscontro, ma immagino che si formino crepe in superficie, *nella* farina perché sta sopra...

http://www.ostarrichi.com/word-1540-Riss_z_B_im_Mauerwerk-Sc...

Schrick
Riss, z.B. im Mauerwerk

La Bottega delle Fate: Crepe sulla pasta di mais: cause e rimedi
labottega-dellefate.blogspot.com/.../crepe-sulla-pasta-di-mais-cau...

Diese Seite übersetzen
10.12.2012 - Perciò, ho pensato che potesse essere interessante parlare del problema peggiore nel quale si incorre lavorando la pasta di mais: le crepe!

Quandofuoripiove: La pasta da modellare al bicarbonato: mai più senza!
www.quandofuoripiove.com/.../la-pasta-da-modellare-al-bicar...

Diese Seite übersetzen
18.11.2013 - Questa settimana si apre all'insegna di una scoperta clamorosa ... La pasta al bicarbonato è molto morbida, candida... insomma è inevitabile immaginare ..... ha un difetto quando asciuga si formano le crepe!!!

LE RICETTE DI SCONSY: Scaloppine di pollo al limone
lericettedisconsy.blogspot.com/.../scaloppine-di-pollo-al-limone....

Diese Seite übersetzen
10.04.2014 - ... anticipo esteticamente la farina si crepa

Fossette golose - frollini burro e cioccolato | La cucina sottosopra
blog.giallozafferano.it/.../fossette-golose-frollini-burro-e-cioccola...

Diese Seite übersetzen
15.01.2017 - Se notate che durante questa operazione la pasta si crepa leggermente, non preoccupatevi, è normale. Basterà lasciare scaldare leggermente ...

AdamiAkaPataflo
Germany
Local time: 16:15
Works in field
Native speaker of: Italian
PRO pts in category: 226
Grading comment
vielen lieben Dank!
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search