примите мой ответ как предположение, потому что эбли на моей памяти еще никто толком не перевел :)

эбли - это уже не пшеница, но еще не каша, то есть blé не обозначают в ингредиентах. а именно "ebly" с маленькой буквы, слово прижилось для обозначения именно этого продукта. так случалось с другими словами, например, "kleenex" это тоже марка, да еще и не французская. а когда просят носовичек, просят "клинекс".

почитав вот здесь про крупы,
http://kuking.net/10_240.htm

и про "житный" хлеб (если он с зернышками) в википедии:
Жито — название несмолотого зерна пшеницы или ржи — «хлеба в зерне».

предложу что-нибудь типа: пшеничная обработанная крупа; житная крупа?

еще вспоминается, была в союзе не ячменная каша , а именно геркулесовая, - т.е. в меню подавалась под маркой изготовителя