Так как pense-bête обычно означает записка на память, чтобы не забыть что-то сделать (это может быть и список покупок в магазине, и запись на меловой досочке на кухне, итд), надо думать, что pense-pas-bête - это игра слов, с помощью которой хотят сказать, что владелец подобной памятки на самом деле не идиот (bête значит глупый, идиот).
В результате у меня родился вот такой вот вариант. Удачи.