Italian to English Science Agriculture

"La pasta è prodotta utilizzando una **selezione monovarietale** di grano duro".

Dando un'occhiata ai risultati di Google, ho notato che "monovarietal" si utilizza come qualificativo dei prodotti che si ottengono dalla varietà unica in questione ("monovarietal wine", "monovarietal oil") o in rifferimento a coltivazioni.

(P.S. La stessa domanda l'ho posta con la combinazione ita>spa. Avendo ancora dei dubbi, nonostante gli aiuti ricevuti, ho ritenuto opportuno estendere la domanda a più persone possibili).