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Apr 17, 2014 10:59
10 yrs ago
Spanish term
Spain
Native in: German (Variant: Germany)
Works in: Spanish to German, German to Spanish, German
sardinas en arenque
Spanish to German
Other
Cooking / Culinary
Auf einer Speisenkarte für ein kaltes Buffet ist unter der Sparte "Pescados en Aceite" folgendes zu finden:
Sardinas en arenque
Vielen Dank im Voraus.
Sardinas en arenque
Vielen Dank im Voraus.
Proposed translations
(German)
| 4 | getrocknete bzw. gepökelte Sardinen |
Ulrike Löffler
|
Proposed translations
7 hrs
getrocknete bzw. gepökelte Sardinen
Mit "en arenque" wird in manchen Regionen getrockneter bzw. gepökelter Fisch bezeichnet. Hier ein Auszug aus dem pdf-Dokument weiter unten:
"Pescado en arenque es la forma empleada para designar el ‘pescado seco’, lo cual estaría motivado porque el arenque es el pez prototípico que se sala y se deja secar."
Hoffe das hilft Dir. LG.
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Note added at 1 day20 hrs (2014-04-19 07:23:34 GMT)
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http://www.mediatripa.com/blog/2012/03/21/salazones-caseras-...
Hier wird der Fisch zuerst gesalzen (3-4 Stunden in Salz eingelegt, oft auch länger) und dann in Öl eingelegt.
"Pescado en arenque es la forma empleada para designar el ‘pescado seco’, lo cual estaría motivado porque el arenque es el pez prototípico que se sala y se deja secar."
Hoffe das hilft Dir. LG.
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Note added at 1 day20 hrs (2014-04-19 07:23:34 GMT)
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http://www.mediatripa.com/blog/2012/03/21/salazones-caseras-...
Hier wird der Fisch zuerst gesalzen (3-4 Stunden in Salz eingelegt, oft auch länger) und dann in Öl eingelegt.
Reference:
Peer comment(s):
| neutral |
Irene Schlotter, Dipl.-Übers.
: Ich würde Rücksprache halten, denn ich würde annehmen, dass die Zubereitung in Öl eigentlich üblicher ist - Dehydrierung/Pökelung und Fermentieren in Öl bzw. Essig und Öl sind ja gänzlich verschiedene Techniken, die i.d.R. auch nicht kombiniert werden.
15 hrs
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Ja, um sicher zu gehen am besten Rücksprache halten. LG.
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Discussion
Nochmals vielen Dank für Eure Bemühungen und Beiträge.
Beste Grüße
Karin
En este caso no especifica la región ni el país, sólo que se trata de un buffet frío.
Voy a consultar la duda con el cliente. Ya os contaré.
Un abrazo,
Karin
¿De qué tipo de cocina se trata? ¿De qué país, región?
Existe la salsa de arenque:
http://pomorskie.travel/es/Descubre-Cocina_Polaca-Productos_...