Sugestão

Por nada nesse mundo eu encontrei páginas em português mencionando os tipos de EIP traduzidos. "De padrões" foi a caracterização mais próxima a que eu cheguei.

"Standards track" parece ser um subtipo da categoria ERC de EIPs, como se pode ver na tabela desta página: https://eips.ethereum.org/EIPS/eip-20#abstract. Eu cheguei a essa página a partir deste artigo aqui do site da Ethereum:

As EIPs desempenham um papel central em como as mudanças acontecem e são documentadas no Ethereum. São a forma de as pessoas proporem, debaterem e adoptarem alterações. Existem diferentes tipos de EIPs, incluindo EIPs centrais para alterações de protocolo de baixo nível, que afetam o consenso e exigem uma atualização de rede como EIP-1559 e ERCs para padrões de aplicativos como EIP-20 e EIP-721.
https://ethereum.org/pt-br/eips/

O original desse trecho sublinhado é "ERCs for application standards", ou seja, "padrões de/para aplicativos" não é a tradução do termo que você procura, mas me parece que é a definição do subtipo "Standards track", ou seja, é uma espécie de EIP que envolve padrões (para tokens, aplicativos…).

Em outro site, encontrei o seguinte sobre ERCs:

ERC- Padrões e convenções de nível de aplicativo, incluindo padrões de contrato como; padrões de tokens (ERC-20, ERC-721 y ERC-1155), registros de nomes (ERC-26, ERC-137), esquemas de URI (ERC-67), formatos de biblioteca / pacote (EIP-82) e formatos de carteira (EIP-75, EIP-85).
https://academy.bit2me.com/pt/que-es-un-ethereum-improvement...



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Note added at 36 mins (2023-01-06 20:59:21 GMT)
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Outra coisa: me parece que esse "track" não transmite algo essencial sobre o tipo de EIP. Explico: em praticamente todas as referências que encontrei, os tipos de EIP elencados são Standards Track, Meta e Informational. Mas acabei de encontrar isto aqui em uma página da Ethereum:

There are 3 types of EIPs:
Standards Track: describes any change that affects most or all Ethereum implementations
Meta Track: describes a process surrounding Ethereum or proposes a change to a process
Informational Track: describes an Ethereum design issue or provides general guidelines or information to the Ethereum community
https://ethereum.org/en/developers/docs/standards/

Então, parece-me que dá para traduzir como "EIP de padrões" mesmo, sem prejuízo para o significado.

Ah, e percebi que me confundi na resposta: ERC é um subtipo de Standards Track, não o contrário.

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Note added at 44 mins (2023-01-06 21:07:16 GMT)
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Encontrei essa possibilidade aqui em espanhol:

Standard track (Seguimiento de estándares)
Es el tipo de EIP con más amplio alcance de Ethereum, puesto que afecta la mayoría o toda la funcionalidad de Ethereum.
https://blog.bitnovo.com/que-es-ethereum-improvements-propos...

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Note added at 53 mins (2023-01-06 21:16:53 GMT)
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Com base na tradução em espanhol, talvez seja viável utilizar "EIPs de cumprimento de padrões".

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Note added at 1 day 14 hrs (2023-01-08 10:38:05 GMT)
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Para esclarecimento:

Ethereum Improvement Proposals (EIPs) describe standards for the Ethereum platform, including core protocol specifications, client APIs, and contract standards.
https://eips.ethereum.org/