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Spanish to German Cooking / Culinary Translation Glossary

Spanish term		German translation
huevos de aldea		Bauerneiner
I.G.I.C.		I.G.I.C. (Allgemeine Indirekte Kanarische Steuer) / Einheimische Kanarische Mehrwertsteuer	Ines R.
Entered by: Ines R.
jamón al roquefort		Schinken mit Roquefort
Judías blancas y habas		weiße Bohnen und Ackerbohnen
junco de caña santa		Zitronengras(halm)	Christine Döring
Entered by: Christine Döring
lavavajillas de cúpula		(industrielle/gewerbliche) Geschirrspülmaschine mit Durchschubsystem
láminas versus filetes		feine Streifen vs. Filets	J. Salízites
Entered by: J. Salízites
licuado de soja		Sojadrink	Ines R.
Entered by: Ines R.
Lomo alto		Hochrippe	Tanja Wohlgemuth
Entered by: Tanja Wohlgemuth
lomo de bacalao en moho verde		Grüne Mojo-Sauce
lomo de esturión		Störfilet	Ines R.
Entered by: Ines R.
magret de pato		Entenbrustfilets / magret de canard
maridaje		mit und ohne Begleitung ...	Ines R.
Entered by: Ines R.
maza, contramaza, punta		Keule, Gegenkeule, Spitze
menú degustación		Degustationsmenü	Karlo Heppner
Entered by: Karlo Heppner
merluza con guiso de manitas de cerdo		Seehecht mit Schweinefuß-Eintopf	Christiane Schaer
Entered by: Christiane Schaer
merluza con sus cocochas		Seehecht-Bäckchen
merluzas de anzuelo		Hochsee-Seehecht	Tanja Wohlgemuth
Entered by: Tanja Wohlgemuth
mignardises		Mignardises, Little Sweets, Delicacies oder Delikatessen	erika rubinstein
Entered by: erika rubinstein
moraduix fresco		frischer Majoran
morrococo		"morrococo" (Püree von Kichererbsen)
Nieve de ternera aliñada		Flocken von mariniertem Kalbfleisch	Ines R.
Entered by: Ines R.
no hidrogenada		ungehärtet
nuez de levadura prensada		eine Nuss frische Backhefe
orellanas (span. Nachtisch)		Orellanas
ortigas		Seeanemonen	Ines R.
Entered by: Ines R.
Ovolácteovegetariano		Ovo-Lacto-Vegetarier
pajaritas		Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
PALOMETA AHUMADA		Geräucherte Brachsenmakrele
papada		Schweinebacke
papas terrín		Kartoffel-Terrine, Kartoffelterrine	Silke Streit
Entered by: Silke Streit
para mi llaguita		für meinen Geschmack	Daniel Gebauer
Entered by: Daniel Gebauer
Parrillada de montaña		Grillspezialitäten aus den Bergen
patatas fileteadas		Kartoffelspalten
Pescado de playa		fangfrischer Fisch	Ines R.
Entered by: Ines R.
Picor		Schärfe, Brennen, Prickeln	Thomas Hirsch
Entered by: Thomas Hirsch
pil-pil		Pil-Pil-Soße (Stockfisch, Olivenöl, Knoblauch, Chili)
Pimientos de piquillo / piquillo		eingelegte rote Paprikaschote	Christine Döring
Entered by: Christine Döring
pimientos del piquillo		Pimientos del Piquillo(kleine rote Spitzpaprika) gefüllt mit Meeresfrüchte	Ines R.
Entered by: Ines R.
pintxo 3.0 (siehe Satz)		avantgardistisch	Tanja Wohlgemuth
Entered by: Tanja Wohlgemuth

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